大理姑娘小漂给了我一袋木瓜，知道我们临沧人喜欢吃酸，做各种酸味料理，说是给我做菜用的。要说酸木瓜做菜，我最先想起的就是火腿木瓜鸡。火腿木瓜鸡可以说是我们临沧风味美食，十个临沧人有八个就会做这道菜。
1、用柴火炒更香，我用的电炒锅，味道有了，但是缺少烟火味。
2、可以用新鲜木瓜片也可以用木瓜干。
3、火腿最好是带肥瘦相间，用炒出的火腿油炒鸡肉。