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香菜手撕鸡
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朗谒仲鸭簇_

手撕鸡在我们家是非常受欢迎的，家里时不时都做这道菜，不过这道菜我个人觉得比较麻烦，因为鸡肉要慢慢撕，所以一般宴客的话我不太喜欢做这道菜。

食材
鸡 1只
香油 适量
盐 适量
香葱 适量
香菜 80g
红辣椒丝 20g
香葱头 30g
姜片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香葱洗净，切碎。
  • 步骤 2/12
    香菜洗净，切碎。香葱头切碎。
  • 步骤 3/12
    鸡洗净。
  • 步骤 4/12
    锅里放入水，鸡冷水下锅。
  • 步骤 5/12
    盖上盖子，大火煮25分钟。
  • 步骤 6/12
    煮好把鸡取出放凉。
  • 步骤 7/12
    待鸡的温度冷却下来后，把鸡肉撕成丝。
  • 步骤 8/12
    香葱头用油炒一下。
  • 步骤 9/12
    淋在鸡肉上。
  • 步骤 10/12
    再加入盐、香菜、葱花、香油。
  • 步骤 11/12
    最后放入辣椒丝，拌匀。
  • 步骤 12/12
    拌好后装盘。
小贴士

一般鸡煮的时间在20分钟左右，视鸡的大小而定，不过也不能煮太久。另外，煮了鸡的汤水不要浪费哦，把鸡骨架放回锅里，再加些冬瓜煮上10几分钟，一个汤就有啦~

发布于 2023-07-16
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