豆苗炒鸡片
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近视ruthless

连着下了几天雨,菜价一个劲往上涨,豆苗都涨到5.5元一斤了。哎,就是工资不涨,没法还得吃啊。买了300克做了这道菜,女儿连说清爽、好吃,豆苗都让她吃了大半呢。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 200g
豆苗 300g
适量
适量
姜蒜 适量
料酒 适量
味精 适量
蛋清 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图
  • 步骤 2/9
    鸡胸脯肉洗净切片,加入蛋清、盐、少许油拌匀。
  • 步骤 3/9
    豆苗去老叶清洗干净。
  • 步骤 4/9
    锅中热油5成热时,放入姜蒜煸香。
  • 步骤 5/9
    放入鸡肉片,轻轻滑散至熟,并烹入料酒去腥。
  • 步骤 6/9
    锅肉留少许余油,下豆苗翻炒。
  • 步骤 7/9
    再投鸡肉片翻炒。
  • 步骤 8/9
    加入盐调味。
  • 步骤 9/9
    放入味精拌均匀即可。
小贴士

1 滑鸡片的油温不能过高,鸡片滑出来要色白、肉嫩。

发布于 2023-03-10
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