泡芙塔在法国也是订婚、结婚、生日、洗礼这些纪念日的庆祝蛋糕,用焦糖层层叠加的松脆泡芙祝福着生活甜蜜与多子多福。宝贝女儿过百岁,为了表达我喜悦的心情,我决定造一座泡芙塔来庆祝~!
制作一座如此复杂的泡芙塔的确是一件非常辛苦的事情,但是结果和付出是成正比的。在宝贝女儿的百岁宴上,来宾和酒店的服务员无一不发出赞叹之声,如果你具备一定的烘焙基础,而且想在重要的日子表现一把,那么这款殿堂级的甜品——焦糖泡芙塔绝不会让你失望!
1、泡芙一定要烤到坚挺酥脆,否则支撑力不够,容易失败;
2、焦糖一定要熬到位,不然无法凝固,必然失败;
3、一定要有耐心!