这几天儿子老是挤眼，去查了一下，说是眼睛疲劳，有点假性近视，需要多吃点对眼睛好的东西。而胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。于是便经常炒点胡萝卜给儿子吃！
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。