芫爆胡萝卜丝
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ferry买醉

本来想做个芫爆肉丝,再放进一些胡萝卜丝,胡萝卜丝切好后去拿肉,可翻遍了冰箱都没找到一点肉,好长时间没采购了,冰箱里的存货所剩无几。没有肉,咱就不吃了么,干脆直接来一个素的,芫爆胡萝卜丝,嘿嘿,只听说有芫爆肉丝、肚丝,这个听都没听说过,纯属瞎掺和,可好多美味佳肴的诞生都是有意无意地瞎掺和出来的。炒完了迫不急待地尝尝什么味道,说实话,不难吃,但总觉得缺点啥,其实就是缺肉啦。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 1个
香菜 100g
适量
适量
适量
料酒 适量
白糖 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菜洗净,切成段。
  • 步骤 2/6
    分别将胡萝卜和姜切成细丝。
  • 步骤 3/6
    碗中放两勺料酒、少许盐、白糖、胡椒粉,调成汁。
  • 步骤 4/6
    锅内放少许油,放入姜丝炒香。
  • 步骤 5/6
    放胡萝卜丝煸炒。
  • 步骤 6/6
    胡萝卜丝炒到稍软时,放入香菜,烹入料汁,翻炒均匀,淋香油,出锅。
小贴士

一定要事先把调味料兑成汁,放香菜后,倒入料汁,快炒几下马上出锅,以免把香菜炒过。

发布于 2020-02-04
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