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拉花海绵蛋糕
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语竹徒手敬岁月

最近发现拉花的蛋糕超级漂亮，可以纷繁复杂，也可以简单淡雅。所以这次试着做了一次简单的小拉花，个人觉得不错~(✿◡‿◡)

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 80g
牛奶 20ml
玉米油 20ml
白砂糖 50g
可可粉 2g
香草精 2滴
食盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡蛋打入无水无油的盆中。
  • 步骤 2/18
    放入食盐、香草精和白砂糖。
  • 步骤 3/18
    低速打至有粗泡产生。
  • 步骤 4/18
    将鸡蛋打至可以滴落蛋糊不立刻消失的状态。
  • 步骤 5/18
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/18
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/18
    放入牛奶和玉米油。
  • 步骤 8/18
    翻拌均匀。
  • 步骤 9/18
    倒入模具中，我用的是7寸活底蛋糕模具，磕震去大气泡。
  • 步骤 10/18
    拿出一部分的打发的鸡蛋，与可可粉拌匀。
  • 步骤 11/18
    放入裱花袋中。
  • 步骤 12/18
    在蛋糕糊表面竖着画几条线。
  • 步骤 13/18
    用牙签在线中间顺着一个方向拉即可。
  • 步骤 14/18
    预热烤箱，上下火170度，35~40分钟。
  • 步骤 15/18
    放凉以后脱模~
  • 步骤 16/18
    切块儿
  • 步骤 17/18
    开吃吧~
  • 步骤 18/18
    站在太阳光下面，细节更清楚。
小贴士

烤箱设置仅供参考哟~

发布于 2022-11-14
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