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桂花海绵蛋糕
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鱼传尺愫畅苟

烤箱跟电饭锅不一样啊，电饭锅蛋糕可以做得很好，就以为烤箱也可以做很棒，错了。一不留神就差点烤黑了。烤东西一定要看着，搞不好会烤糊。 这个蛋糕比较干呢，估计是烤久了。配上一杯奶茶，不错的下午茶啊。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 90g
糖桂花 30g
白糖 30g
牛奶 30ml
玉米油 40ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料.
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打入无油无水的容器。
  • 步骤 3/15
    打出粗泡，一次性倒入糖桂花。
  • 步骤 4/15
    分2次加入砂糖。
  • 步骤 5/15
    高速打发，再低速打细腻。
  • 步骤 6/15
    打至不容易低落的程度。
  • 步骤 7/15
    分2次筛入面粉。
  • 步骤 8/15
    切拌均匀。
  • 步骤 9/15
    将油牛奶混合均匀。
  • 步骤 10/15
    把一部分面糊盛出，与油液体搅拌均匀。
  • 步骤 11/15
    再倒回原来的面糊中。
  • 步骤 12/15
    切拌匀。
  • 步骤 13/15
    做好的面糊，从高处倒入模具，然后从10cm高度，向下磕2次模子。震出大的气泡。
  • 步骤 14/15
    放入预热160度的烤箱中下层，40分钟。烤好后倒扣放凉。
  • 步骤 15/15
    放凉就可以轻松脱模。
小贴士

1.烤的时候，上到理想颜色就要加盖锡纸，不然就会颜色过重。

发布于 2022-08-20
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