海绵蛋糕
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口感较为扎实的海绵蛋糕,是最适合用来做裱花蛋糕的蛋糕体的,比起戚风来说,这种蛋糕稍为结实一些,但这种蛋糕做的时候比较容易做,而且做的成功的蛋糕,口感绝对不比戚风蛋糕差哦

食材
鸡蛋 3个
90g
30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    3个鸡蛋一次性加入糖,放进多功能搅拌器里,一共搅了2分40秒
  • 步骤 2/7
    搅拌至捞起滴落15秒后那痕迹才开始消失
  • 步骤 3/7
    低筋面粉提前过筛备好,倒进打发好的全蛋液里,快速由下往上翻拌均匀
  • 步骤 4/7
    取出一点搅匀好的鸡蛋液,加入油,再切拌均匀
  • 步骤 5/7
    然后再倒进剩下的鸡蛋液里快速切拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒进模子里,摔一下模子,摔出大气泡
  • 步骤 7/7
    烤箱170度预热,烤盘放倒数第二层,上下火38分钟即可,出炉时摔一下,再倒扣至凉了再脱模
小贴士

我用的是专用的打发蛋白的搅拌器,如果不是这种搅拌器,是一般的打蛋器,要打到这样的的程度,时间不会这么短的。大家要根据自己使用的工具来调整时间哈。

发布于 2022-05-05
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