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翻糖蛋糕--梦幻小公主
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祝今天生日的小美女生日快乐!永远如小公主般幸福的生活!

食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 200g
牛奶 50g
玉米油 50g
砂糖 140g
大红色素 2-3滴
百香果汁 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    全蛋加砂糖高速打发至滴落花纹不几秒后消失，低速打发一分钟，筛入低粉，拌均匀后倒入牛奶、百香果汁、玉米油混合物。155分钟上下火50分钟左右
  • 步骤 2/13
    出炉倒扣放凉脱模
  • 步骤 3/13
    砂糖加清水小火熬至118度，黄油打发至发白，糖浆在侧边慢慢倒入黄油中，边倒边打发至变奶油霜状。白色翻糖膏擀平切条，用牙签压出花边皱纹
  • 步骤 4/13
    翻糖膏加红色色素，揉匀擀圆，用花边切模切出花边镂空图案
  • 步骤 5/13
    轻轻包上蛋糕胚，在两侧折出皱折露出白色花边
  • 步骤 6/13
    迷糊娃娃下身洗净，包上保鲜膜，轻轻插上蛋糕胚上
  • 步骤 7/13
    粉红干佩斯做好娃娃的衣服袖子
  • 步骤 8/13
    白色翻糖膏做好领子
  • 步骤 9/13
    装饰好整件衣服，做个粉丝蝴蝶结当头饰
  • 步骤 10/13
    裙子侧面细节
  • 步骤 11/13
    娃娃后面
  • 步骤 12/13
    娃娃侧面
  • 步骤 13/13
    娃娃细节图
小贴士

翻糖膏添加色素时一滴一滴慢慢加，别一次性别下去哦！

发布于 2022-11-25
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