笨鸡蛋进行时。
笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，可以用来煎，炒，蒸，煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高，具有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。笨鸡蛋蛋壳坚固，蛋清粘稠清澈，蛋黄颜色鲜黄自然，是人类最理想的功能食品。
这一道菜想要的是清淡型，所以先把蒜苔焯熟，再倒下锅中用油炒几下即可，口感清爽适合炎热天时。