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荠菜肉丸子
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阿嚏明宋青书崆

有荤有素，非常嫩滑。呵呵。

时间:10-30分钟
食材
荠菜 100g
鸡蛋 2个
肉末 250g
油 适量
盐 适量
水淀粉 15ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荠菜切碎
  • 步骤 2/7
    把肉，鸡蛋，荠菜搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    再加入调好的水淀粉，继续搅拌
  • 步骤 4/7
    抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，没人给我拍，换不了手。抓的时候，手里沾点水。
  • 步骤 5/7
    边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会
  • 步骤 6/7
    把浮沫撇掉，保持汤的清亮
  • 步骤 7/7
    加盐就可以出锅了
小贴士

双手弄丸子的时候，一定要沾水，不然不好弄。

发布于 2024-09-15
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