洋葱炒肉是一道美味的家常菜，鲜香爽口脆嫩，口感很好，而且非常的健康。其所含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。还含有与降糖药相似的有机物，能明显降低血糖含量。列举了一堆，说明洋葱确实是好东西，像我国新疆地区的饮食里，洋葱是最常见的配料，而那里的“三高”人群也非常少，说不定有洋葱的功劳。 洋葱炒肉这道菜，用的是猪肉，选择比较适合炒的五花肉与洋葱一起炒，香嫩爽口
1、切洋葱的时候，最好是刀上沾着水切，以防刺眼
2、洋葱不宜炒得太过，炒制八分熟即可