今天起床突然想吃，手擀面了，想象着煮上一碗素面，撒点葱花放点辣椒，不放肉也能吃得很满足了，是的就是这样，最好能吃到出汗，那种感觉就是特别解馋了，那我们接下来就开始做手擀面啦，我用面包机揉面代替了双手，这会去收拾一下家里，如果没有面包机的朋友，那就用手揉吧，也并不难，醒10分钟，揉面也大概10分钟，重复一两次，就能揉出劲道的面啦，做手擀面就是这么简单， 这个方法真好用！
1.放少量盐可以让面更劲道
2.如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水，这样和出来的面会硬一些，做出来的面条也更劲道一些。
3.面团要稍硬，而且一定要醒面
4.如果不是马上开煮，必须要盖好，尤其是干燥的季节，否则很快干硬，煮时易断。
5.纯手工制作，不加面碱，吃起来更健康。