一次偶然的机会在网上找到了一本Pierre Herme的点心书，就被这位长相憨厚的法国佬深深吸引住了，不得不说那是一种一见钟情的感觉，不仅是他做的点心更是对于他对烘培的创造力，让看书的我都不禁感叹道那是用生命在做烘培啊。
之前已经小试牛刀的尝试了大师的海盐巧克力重磅蛋糕，那个味道已经让人折服，这次应好友@默默的辛德瑞拉之邀写了这篇博客，希望让更多热爱烘培的朋友们认识这位大师。
这次做的甜点没有花俏的外表没有复杂的工序，却能将巧克力原有的香浓凸显的凌厉精致，这就是大师的魅力。
1、PH大师方子里的糖用的是150G，个人觉得会比较甜所以减到100G，对于喜欢吃甜食的我来说正好，各位可以根据自己的喜好稍微增减点糖分。
2、我这里用的是65%的巧克力币，如果喜欢巧克力味道浓郁的可以用更高一点的可可脂含量巧克力。
3、我这里用的是正方形的不粘模具，如果家里没有可以用乐扣乐扣的玻璃盒来烤，不过下面的温度要适当的调整一下，要不然上下烤制的不匀称了。
4、因为我不怎么爱吃核桃仁所以量上面放少了，不过没想到核桃和布朗尼是那么的合拍，下次要多放一点。