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巧克力布朗尼
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麻木不人贲呗中

喜欢巧克力的味道，加入烤熟核桃仁后，味道更香醇，更具风味！原方来自圆猪猪，我手边原料有限，做了些改动。这款布朗尼蛋糕，看着虽然不怎么样，味道却是相当好！

食材
低筋面粉 70g
可可粉 15g
泡打粉 1/2小匙
黑巧克力 120g
黄油 70g
黑朗姆酒 1小匙
牛奶 20ml
鸡蛋 2个
细砂糖 90g
生核桃仁 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    生核桃仁切碎，放入烤箱中层150度上下火烤5分钟。（无需预热）取出放凉备用。
  • 步骤 2/14
    低筋面粉、可可粉、泡打粉混合，备用。
  • 步骤 3/14
    黑巧克力、黄油切块一起放入盆内。
  • 步骤 4/14
    隔水加热至融化，搅拌成巧克力酱。
  • 步骤 5/14
    加入黑朗姆酒。
  • 步骤 6/14
    加入牛奶，搅拌均匀，备用。
  • 步骤 7/14
    两个鸡蛋中加入细砂糖。
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀至砂糖溶化。
  • 步骤 9/14
    倒入步骤6的巧克力混合液中搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    筛入步骤2的粉类混合物。
  • 步骤 11/14
    再次搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    加入步骤1的核桃仁拌匀。
  • 步骤 13/14
    烤箱175度上下火预热。 倒入铺了油纸的8寸方形模内，用橡皮刮刀刮平。
  • 步骤 14/14
    插入烤箱中层，烤25分钟，出炉。
小贴士

冬天室内温度低，巧克力液容易凝固，可以隔热水制作好蛋糕面糊，温度保持在40-50度，做好后迅速倒入模具内。

发布于 2023-05-22
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