巧克力布朗尼杯子蛋糕
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闲云池中敛

谁说冬天不是巧克力的季节呢!

加了多多巧克力和核桃的布朗尼小蛋糕,还未出炉就已经是浓香四溢了!

早餐时候来一个!

运动结束来一个!

下午茶时间来一个!

吃完忍不住还想弱弱的问一句:我还可以再来一个吗?

哈哈,谁说不可以呢!

——谁说冬天不是巧克力的季节呢!

——就是可以这么任性!

食材
黑巧克力 100g
核桃仁 50g
黄油 50g
淡奶油 90g
白砂糖 70g
朗姆酒 适量
香草精 适量
可可粉 10g
泡打粉 3g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将核桃仁掰碎备用!
  • 步骤 2/14
    所有的粉类混合过筛备用!
  • 步骤 3/14
    黄油和黑巧克力隔水融化!
  • 步骤 4/14
    倒入适量朗姆酒!
  • 步骤 5/14
    鸡蛋液中加入份量内的白砂糖打散!
  • 步骤 6/14
    打散的蛋液中加入分量内的淡发奶油并用手动打蛋器搅打均匀!
  • 步骤 7/14
    蛋奶液中加入适量的香草精并用手动打蛋器搅打均匀!
  • 步骤 8/14
    将混合好的蛋奶液打倒入融化好的巧克力液中!
  • 步骤 9/14
    在以上混合好的液体中筛入备用的粉类!
  • 步骤 10/14
    用像皮刮刀轻轻的翻拌成巧克力面糊!
  • 步骤 11/14
    加入备用的核桃仁碎!
  • 步骤 12/14
    装入模具!
  • 步骤 13/14
    烤箱预热185度中下层25分钟左右!
  • 步骤 14/14
    出炉取出放凉!
小贴士

面糊的干湿试各种品牌的面粉有所差别,所加液体稍多或稍少一些对蛋糕口感会有一定影响,可试各人喜好增减!

配方内的淡奶油如没有可换成牛奶!

巧克力蛋糕上色基本看不出来,基本等到能闻到较浓郁的蛋糕香味就可以出炉了!不可时间太长,以免烤焦!

由于添加的巧克力比较多,所以冬日气温低,蛋糕冷了之后食用会口感偏硬!食用前用微波炉转上20-30秒会比较适合!

发布于 2023-02-03
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