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巧克力布朗尼杯子蛋糕
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闲云池中敛

谁说冬天不是巧克力的季节呢！

加了多多巧克力和核桃的布朗尼小蛋糕，还未出炉就已经是浓香四溢了！

早餐时候来一个！

运动结束来一个！

下午茶时间来一个！

吃完忍不住还想弱弱的问一句：我还可以再来一个吗？

哈哈，谁说不可以呢！

——谁说冬天不是巧克力的季节呢！

——就是可以这么任性！

食材
黑巧克力 100g
核桃仁 50g
黄油 50g
低筋面粉 150g
淡奶油 90g
白砂糖 70g
朗姆酒 适量
香草精 适量
可可粉 10g
泡打粉 3g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将核桃仁掰碎备用！
  • 步骤 2/14
    所有的粉类混合过筛备用！
  • 步骤 3/14
    黄油和黑巧克力隔水融化！
  • 步骤 4/14
    倒入适量朗姆酒！
  • 步骤 5/14
    鸡蛋液中加入份量内的白砂糖打散！
  • 步骤 6/14
    打散的蛋液中加入分量内的淡发奶油并用手动打蛋器搅打均匀！
  • 步骤 7/14
    蛋奶液中加入适量的香草精并用手动打蛋器搅打均匀！
  • 步骤 8/14
    将混合好的蛋奶液打倒入融化好的巧克力液中！
  • 步骤 9/14
    在以上混合好的液体中筛入备用的粉类！
  • 步骤 10/14
    用像皮刮刀轻轻的翻拌成巧克力面糊！
  • 步骤 11/14
    加入备用的核桃仁碎！
  • 步骤 12/14
    装入模具！
  • 步骤 13/14
    烤箱预热185度中下层25分钟左右！
  • 步骤 14/14
    出炉取出放凉！
小贴士

面糊的干湿试各种品牌的面粉有所差别，所加液体稍多或稍少一些对蛋糕口感会有一定影响，可试各人喜好增减！

配方内的淡奶油如没有可换成牛奶！

巧克力蛋糕上色基本看不出来，基本等到能闻到较浓郁的蛋糕香味就可以出炉了！不可时间太长，以免烤焦！

由于添加的巧克力比较多，所以冬日气温低，蛋糕冷了之后食用会口感偏硬！食用前用微波炉转上20-30秒会比较适合！

发布于 2023-02-03
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