巧克力布朗尼
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慈祥contrast

一直想,有朝一日一定要亲手烘焙出可口的布朗尼。终于如愿以偿。众所周知的高热量却也有着众所周知的浓香味道。喜欢黑巧克力散发出淡淡的苦。也喜欢核桃夹杂其中散发出的香。这款介于蛋糕和曲奇饼干之间的甜蜜点心,是很多人的大爱。我们崇尚,苦乐掺半。

时间:30分钟-1小时
食材
黑巧克力 150g
鸡蛋 2个
黄油 100g
细砂糖 80g
面粉 100g
核桃 50g
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备黑巧克力100克,黄油100克,细砂糖80克,盐少许,鸡蛋2个,面粉100克,核桃50克。
  • 步骤 2/6
    黄油软化切小丁,面粉过筛备用,鸡蛋打散,核桃烤熟碾碎。
  • 步骤 3/6
    锅中放水烧热,黑巧克力放耐热玻璃碗中加热融化成巧克力酱。
  • 步骤 4/6
    趁热加入黄油搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    加入糖、盐和全蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    再加入面粉和核桃碎搅拌均匀,面糊倒入模具,175℃,上下火烤,30-40分钟即可。
小贴士

1.里面的核桃仁可以用葡萄干、榛子、杏仁、腰果等喜欢的干果代替。

2.用料中的黑巧克力可用80G左右的可可粉代替。

3.取出后晾凉脱模,无需倒扣。

4.在成品上筛一层防潮糖粉,使蛋糕口感细腻香甜,不干瘪。

发布于 2022-05-18
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