一道琉璃肉，想起当年的味道，在东北叫它酥白肉，似乎过去的婚宴上都少不了这道菜，色彩诱人，有种喜庆的感觉。酥脆香甜，碰上一块没有炸透的，几乎是满口流油，香而不腻，那感觉真好！好多年不吃它了，还真有些馋它，跟着导师学做一款鲁味琉璃肉，肥肥的肉，少做一点点，满足一下口腹之欲吧！感觉真的好成功，找回当年的味道，回味无穷哦！
肉一定要炸透，逼出肉里多余的油脂，有益健康，达到香而不腻的目的。