一直想等孩子回来后，学做这款“琉璃肉”；一起分享美味；可是由于操作中，放点小错误，没有去皮而炸制，结果导致成品，软硬度不一样，影响口感呢~~~
1、选择肥膘肉，且一定要去皮，我这次没有去皮，影响成品口感
2、炸至金黄即可，不要焦黄
3、装琉璃肉的容器，一定要先刷油，再放入，否则沾粘一块就很难装盘了