千层椰汁马蹄糕是粤式早茶中比较出名茶点，制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口。
1.每次勺的时候要搅拌一下，以免淀粉类沉底。
2.每次勺起粉浆时要等量，蒸出来的高度就会一致。
3.没有片糖就放200g红糖或者等量糖。
4.要彻底放凉后在切块，用绳子切比较漂亮。