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椰汁桑果千层糕
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粗细cable

这个千层糕是参考-随随鱼 的蔓越莓千层糕这个方子，改动的！有兴趣的可以去看看～炎炎夏日唯美食不能辜负！一直心心念念尝试一下，就是找不到时间，恰好台风天来了，公司调休放假，趁这个机会赶紧动起来！我知道很多吃货都是有一颗誓死忠于吃的心，但是偏偏是懒癌患者！这个千层糕就是为你们而设的，别再葛优躺了，花一小时能得到一天的愉悦心情何乐而不为୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨！当然了有兴趣的小伙伴还能买一堆五颜六色的果汁或者鸡尾酒来做个彩虹千层糕，估计挺美～等待小伙伴们的杰作哦(´⌣`ʃƪ)！试过之后觉得是那种比较粘糯的感觉！如果喜欢爽脆的还是去买现成的千层糕粉或者马蹄粉也可以！

时间:30分钟-1小时
食材
椰汁面糊 适量
糯米粉 55g
木薯淀粉 85g
砂糖 45g
椰浆 180g
牛奶 40g
桑果面糊 适量
桑果汁 150g
水 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    来个大合照～额(°_°)…好像哪里不对，牛奶上哪了？我发现每次po做法都能忘了一两样食材，也是醉！(艹皿艹)
  • 步骤 2/12
    先来做椰汁面糊：把糯米粉和木薯淀粉混合好倒入碗内，加入砂糖
  • 步骤 3/12
    加入椰浆和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    把搅拌好的椰汁面糊过筛，这样就做好了，是不是很简单，简直so easy(￣▽￣)~*
  • 步骤 5/12
    再来做桑果面糊，一样是把粉类混合好倒入碗内，加入砂糖
  • 步骤 6/12
    加入桑果汁和水，充分搅拌然后过筛！这里估计会有小伙伴问了，为什么要加水？是因为桑果汁颜色比较深，怕做出来效果不好，所以才加水稀释！当然，如果你选的是颜色比较浅的果汁，完全可以不用加水，放210g果汁就好！
  • 步骤 7/12
    准备一个差不多大的玻璃盒，别问我差不多大是有多大，我也不知道，大概应该也许500ml这么大吧！反正够装就行...在内壁涂上一层黄油，当然其他油也是可以的！我是觉得黄油味道没有玉米油冲´_>`
  • 步骤 8/12
    到了最后的步骤了！开蒸～先烧开一壶热水，这样节省时间，然后把椰汁面糊倒在玻璃盒里，放架上就ok了！当然，椰汁面糊和桑果面糊哪个先放完全是随你高兴的
  • 步骤 9/12
    肯定会有小伙伴问一层量多少！汤勺家里应该都有吧！这样一勺加大半勺就是一层，当然我是按照我的容器定的，你们也可以根据各自的容器改动！反正就是要能铺满底部，稍微有点厚度就OK了
  • 步骤 10/12
    贴心如我(￣▽￣)／，连时间都帮大家算好了！每一层大概蒸个2分钟就可以凝固！确认是否凝固用筷子轻轻触碰表面就行！放完最后一层蒸10分钟等完全成膏状出锅～
  • 步骤 11/12
    中途拍的照，感觉还可以
  • 步骤 12/12
    刚出锅！！！已经按捺不住那颗蠢蠢欲动的吃货心～粘了下表面那层的桑果，酸酸甜甜简直不能更好！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡注意此时的千层糕还不能算完全成型，非常粘手，需要等彻底晾凉才能切！最好是放冰箱冰一段时间
小贴士

每层的量要尽量相等，出来的效果才好！切记别刚出锅就急不可耐，刚蒸好的千层糕还很黏手，要等彻底放凉了再吃！那样口感才q弹

发布于 2018-08-22
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