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芒果椰汁千层糕
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思元
一直对千层糕有情结,芒果又是我的最爱,而这两者更是绝配,夏日里最喜欢的甜点,诚意与大家分享!^^
食材
芒果
2个约400克
椰浆
200克
鱼胶粉
40克
清水
100克
砂糖
10+60克
烹饪步骤
步骤 1/5
芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。如果想成品更细腻,可以把芒果汁过筛一次。
步骤 2/5
芒果汁300克+鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用
步骤 3/5
椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用。
步骤 4/5
现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏20分钟左右,视厚度而定,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。
步骤 5/5
完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。然后就可以切片饱吃一顿了。^^
小贴士
制作过程其实不复杂,但真的好耗时间,要很耐心才行喔!哈哈!
发布于 2018-12-15
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