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紫薯椰汁千层糕
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梅花疏淡

千层糕挺好吃的，所以自己做来吃，很美味，做法也简单

食材
马蹄粉 250g
椰浆 400g
白沙糖 200g
紫薯 100g
纯牛奶 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫薯蒸熟放凉待用
  • 步骤 2/6
    把250克马蹄粉分成两份
  • 步骤 3/6
    用400毫升水融化200克白沙糖（紫薯放料理机打，太干不好打加入融化好的糖水一起打,打好后倒出，然后加入125克马蹄粉里搅拌均匀，过滤一下会更好)
  • 步骤 4/6
    400毫升椰浆加100毫升纯牛奶搅拌，后加入125克的马蹄粉搅拌均匀（过滤一下会更好）
  • 步骤 5/6
    锅里烧开水，放架子，架子上放盘子开始蒸了，先放一层紫薯浆，蒸1-2分钟（看你放的厚薄），熟后放椰浆，以此循环，最后一层放紫薯浆后在蒸5分钟左右就好了
  • 步骤 6/6
    蒸好后放凉在切，不然粘不好切，切的也不漂亮喔
小贴士

按照份量来如果水放多会蒸不成形，开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底，所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀。

发布于 2018-07-23
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