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步骤 1/10
【材料】洲星牌 马蹄粉250克;金牌高达 椰浆1瓶400毫升;红片糖 完整的3片;
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步骤 2/10
将3块红片糖放入450毫升的开水中煮融化,关火,冷却备用。
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步骤 3/10
将200毫升的冷水(可以直接是冷水或者是凉开水)倒入250克的马蹄粉中,搅拌均匀,直到没有颗粒状为止。
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步骤 4/10
将搅拌均匀的马蹄粉一分为二,备用。
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步骤 5/10
1、将冷却的红糖水倒入一份马蹄粉中,搅拌均匀。2、将400毫升的椰浆倒入另外一份马蹄粉中,搅拌均匀。
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步骤 6/10
两份不同颜色的马蹄粉做好啦,接下来准备开始蒸千层糕咯。
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步骤 7/10
1、水烧开水后,放入盘子;2、第一层放红糖味的,蒸3-5分钟; 第二层放椰浆味的,蒸3-5分钟; 第三层红糖味、第四层椰浆味,就这样重复的蒸不同口味的,封顶最后一层还是要红糖味,切出来的效果会更好看。备注:隔水蒸,强调盘子要放平整,才不会影响层次感。
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步骤 8/10
成品出锅待彻彻底底冷却后才能开始切。备注:1、整个蒸千层糕的过程大概需要1:30~2:00小时;2、不能心急,尚未等冷却就切会散开,努力全白费,形象全无。
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步骤 9/10
彻底冷却后再切开,层层叠加的千层糕,美极啦
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步骤 10/10
摆盘:椰浆千层糕大功告成