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椰汁千层糕
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小黄和小白合体啦，非一般的Q弹好吃喔

食材
水 3碗
片糖（即黄糖） 3片半
椰汁 1罐
纯牛奶 2盒
马蹄粉 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料
  • 步骤 2/7
    3碗水+3片半片糖（即黄糖）煮溶
  • 步骤 3/7
    小黄雏形:摊凉的糖水+125g马蹄粉，搅拌无颗粒
  • 步骤 4/7
    小白雏形:1罐椰浆+2支纯牛奶+125g马蹄粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    蒸锅加水加热5分钟，沸腾后放入蒸盘，盘底均匀抹一层油，☞首先淋小黄做底，等待3-5分钟凝固
  • 步骤 6/7
    接着淋上小白，如此重复，每等待3-5分钟凝固后，才淋下一层，☞最后一层要小黄。
  • 步骤 7/7
    最后摊凉，放进冰箱口感更好喔
小贴士

1.糖水随个人口味，可适当增减黄糖份量

2.椰浆最好为浓缩的，要不然很难成为小白喔

3.蒸锅时，随个人爱好，千层糕多少层都可以，越多层越好看，最好第一层和最后一层都是小黄喔，个人试过小白在最后，皱皱的不好看

发布于 2018-12-23
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