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红枣椰汁千层糕
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染墨丶若流云运鹏

上次叔叔喝茶 打包了一次红枣糕回家 哥哥吃了说好吃 马上学了做 第一次做 成功的 就是要注意的点挺多 把我的经验分享一下给大家 做法不难 就是比较耗时间 但是成品真的好duang～椰汁味又浓 红枣又香 做好了真的超有成就感 我们来看一下步骤

食材
红枣部分 适量
红枣 120g
红糖 100g
马蹄粉 130g
水 300ml
椰汁部分 适量
椰浆 400ml
白糖 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用的是这个牌子的马蹄粉 椰浆刚好一罐400ml
  • 步骤 2/12
    红枣泡一泡洗净 去核 用刀剁一剁 剁碎一点 容易出味
  • 步骤 3/12
    水 红糖 红枣放入锅里 煮十几分钟 让红枣出味 把红糖红枣放入搅拌机 搅拌至红枣烂 然后倒出来过筛 把红枣渣去掉 过滤出红枣水 晾凉
  • 步骤 4/12
    椰浆和水倒在一起 马蹄粉倒入椰浆中 搅拌至无颗粒状态 不用担心水多 太稀 就是比较稀的 不用担心 液体过筛 把马蹄粒过出来 过两三次
  • 步骤 5/12
    晾凉的红枣糖水加入马蹄粉 搅拌均匀 过筛
  • 步骤 6/12
    烧一锅开水 在蒸糕的模具里刷一层油
  • 步骤 7/12
    水开了把模具放锅里 放入一层椰浆 蒸两三分钟
  • 步骤 8/12
    每次倒入浆的时候都要用勺子搅拌一下 因为马蹄粉会沉底 糖水的部分可能蒸好后会有水在表面 是正常的 把水倒掉就好了 就这样一层一层的蒸 要有一点耐心 最后一层一定要是糖水 最后一层放上去后 蒸的时间久一点 就可以出锅了
  • 步骤 9/12
    蒸好后的千层糕要晾到完全凉透在切 否则会分层的
  • 步骤 10/12
    做好后的千层糕 想怎么切就怎么切啦 好看又好吃 全家都喜欢 一致好评
  • 步骤 11/12
    第一次做 好有成就感哟
  • 步骤 12/12
    好好看 嘻嘻 撒花
发布于 2018-07-21
评论
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