蛋炒饭
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郭芙蓉jerk

勾魂蛋炒饭!普通的不要太好吃,老公是个大挑嘴的瘦子,吃贼大一碗无压力!

时间:10分钟内
食材
米饭 1大碗
鸡蛋 1~2个
火腿 半根
胡萝卜 半根
大葱 1/3根
洋葱 1/4个
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料,五花肉是为了炼油增香,没有可以不放,一样好吃。剩米饭半盆,火腿买好一点的用半根,胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散,加小半勺盐。肥肉切碎,火腿、胡萝卜、大葱、洋葱都切碎碎碎!
  • 步骤 3/11
    倒油,一炒勺的量
  • 步骤 4/11
    油烧热,微冒烟倒蛋液,翻动至金黄出锅。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋铲出来,用剩下的油炼肥肉,此步可省略
  • 步骤 6/11
    中火,下大葱和洋葱碎。
  • 步骤 7/11
    快速接着放胡萝卜。
  • 步骤 8/11
    放入火腿,保持中火。
  • 步骤 9/11
    倒入米饭。
  • 步骤 10/11
    到入鸡蛋,火关小,用铲子奋力炒,米饭成块的用铲子背压碎,鸡蛋块大用铲子切碎,加适量的盐,总之一个目的,全部搞碎炒均匀!结束前一分钟开大火炒香收工!!
  • 步骤 11/11
    手机拍的完全不用美图就是这么勾魂!
小贴士

1,追求完美配色的就再加半个青椒,切碎碎,貌美无敌啊!

2,米饭稍硬一点的好炒,炒鸡蛋油多,炒菜和饭油少不然会腻。

3,所有配料都要切的足够碎,中小火炒,配点小咸菜美妙啊!

发布于 2024-03-23
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