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蛋炒饭
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郭芙蓉jerk

勾魂蛋炒饭！普通的不要太好吃，老公是个大挑嘴的瘦子，吃贼大一碗无压力！

时间:10分钟内
食材
米饭 1大碗
鸡蛋 1~2个
火腿 半根
胡萝卜 半根
大葱 1/3根
洋葱 1/4个
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，五花肉是为了炼油增香，没有可以不放，一样好吃。剩米饭半盆，火腿买好一点的用半根，胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散，加小半勺盐。肥肉切碎，火腿、胡萝卜、大葱、洋葱都切碎碎碎！
  • 步骤 3/11
    倒油，一炒勺的量
  • 步骤 4/11
    油烧热，微冒烟倒蛋液，翻动至金黄出锅。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋铲出来，用剩下的油炼肥肉，此步可省略
  • 步骤 6/11
    中火，下大葱和洋葱碎。
  • 步骤 7/11
    快速接着放胡萝卜。
  • 步骤 8/11
    放入火腿，保持中火。
  • 步骤 9/11
    倒入米饭。
  • 步骤 10/11
    到入鸡蛋，火关小，用铲子奋力炒，米饭成块的用铲子背压碎，鸡蛋块大用铲子切碎，加适量的盐，总之一个目的，全部搞碎炒均匀！结束前一分钟开大火炒香收工！！
  • 步骤 11/11
    手机拍的完全不用美图就是这么勾魂！
小贴士

1，追求完美配色的就再加半个青椒，切碎碎，貌美无敌啊！

2，米饭稍硬一点的好炒，炒鸡蛋油多，炒菜和饭油少不然会腻。

3，所有配料都要切的足够碎，中小火炒，配点小咸菜美妙啊！

发布于 2024-03-23
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