结婚N年了，每次包饺子、吃饺子不是在婆家，就是在娘家，而且整个操作过程中仅仅会擀皮和包饺子，其它工作具体怎么做的就不得而为之了。
今天心血来潮决定在自己家包一次饺子，从和面，拌馅到包饺子、煮饺子，全部工作都由自己一个人来完成。忙乎了近半天，包了66个饺子，累并快乐着，还是很有成就感滴！
1、猪肉最好用五花肉，手切肉丁更好。
2、饺子皮不要太硬，俗话说软面饺子硬面汤，软一点好吃，就是不太好包。
3、香菜是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2-3两。我不喜欢香菜，放的比较少。