第一次吃瓠子馅饺子是大学毕业，高中同学来看我带的自家地里产的瓠子，我第一次见都不知道是什么。拿回家后妈妈去菜场买了肉馅回来，把瓠子削了皮，插成丝后略挤干水分，包成煎饺，真的好水灵啊，比我们家惯常吃的角瓜馅还水灵而且瓠子很滑口很有咬劲，我吃了好多，当时真的好佩服妈妈的厨艺。现在在南方住，夏初瓠子便已上市，我每每想家就会买个瓠子回家，包上饺子来吃，每次都能想起那年夏天和妈妈一起包饺子的情景，想起第一次吃瓠子馅饺子时的惊艳，想起千里之外的妈妈。
插瓠子的时候注意不要伤到手