搜索菜谱、食材
抹茶黄油曲奇
1.4万 热度 112 收藏
弎眉桔

国庆假期，连续三天的“闻香活动”，做了不少香味小吃，每次厂家提供的材料大致一样且很有限，这次是在我的要求下提供了一些黄油，但没给裱花袋、花嘴之类的，没办法我自己又从家里带了些抹茶粉和一次性裱花袋了~~`

食材
黄油 100g
糖粉 50g
细砂糖 30g
抹茶粉 4g
全蛋液 40g
低筋面粉 150g
裱花嘴 1个
裱花袋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好主要食材
  • 步骤 2/7
    将提前软化的黄油，用打蛋器打至顺滑
  • 步骤 3/7
    加入糖粉、细砂糖搅至体积蓬松后 分次加入全蛋液，每加一次都需溶合后再加下一次，直至颜色变白 筛入低筋面粉和抹茶粉，拌湿后装入裱花袋中（一时忙乱了，没及时拍照片）
  • 步骤 4/7
    预热烤箱：180度快热档 烤盘上铺层吸油纸，用裱花袋挤出均匀的花型，每个之间要留有空隙
  • 步骤 5/7
    依次挤满烤盘(可以烤二盘）
  • 步骤 6/7
    送入预热好的烤箱中层：185度快热档，烤10分钟，再转190度，烤2分钟
  • 步骤 7/7
    时间到，抹茶黄油曲奇出炉了
小贴士

1、加入抹茶粉，要适量减少低粉的重量 2、担心抹茶味重，我适量增加了3克细砂糖的重量 3、油量较重，一次性不要多吃

发布于 2025-01-05
评论
相关菜谱