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杂果意式坚饼
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嫪恋instructor

这是一款非常营养健康的粗粮饼干，没有放一点油，主要由有全麦、小麦胚芽、鸡蛋构成，加上多种坚果和干果，营养却不失美味，既可当点心又可当零食，看世界杯时来一片，配上一杯花果茶，营养和口感都全了，是熬夜一族必备佳品~~~

时间:1-2小时
食材
全麦粉 220g
鸡蛋 2个
小麦胚芽 20g
杏仁 15g
核桃仁 15g
葡萄干 30g
蔓越莓干 20g
蓝莓干 10g
枸杞子 10g
红糖 80g
无铝泡打粉 5g
盐 1g
高粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主要原料图
  • 步骤 2/11
    核桃仁和杏仁放烤箱里150度烤10分钟
  • 步骤 3/11
    枸杞子和葡萄干因为比较干，要稍微泡几分钟，再沥干水份
  • 步骤 4/11
    盆里加入全麦粉、小麦胚芽、盐、泡打粉一起搅匀
  • 步骤 5/11
    另一盘里打上两个鸡蛋，加入红糖（红糖要提前擀碎）
  • 步骤 6/11
    用打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，不用打发
  • 步骤 7/11
    将面粉倒入红糖蛋液中翻拌均匀成面团
  • 步骤 8/11
    再加入所有的干果
  • 步骤 9/11
    用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘，并放置1小时
  • 步骤 10/11
    烤箱150度预热，中层，烤30分钟（根据自家烤箱温度来定）
  • 步骤 11/11
    烤好放凉后切片，再放烤箱150度烤20分钟，10分钟后再翻面烤一下
小贴士

面团第一次烤好后要等放凉后才能切片，否则易碎

发布于 2022-07-07
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