杂果意式坚饼
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嫪恋instructor

这是一款非常营养健康的粗粮饼干,没有放一点油,主要由有全麦、小麦胚芽、鸡蛋构成,加上多种坚果和干果,营养却不失美味,既可当点心又可当零食,看世界杯时来一片,配上一杯花果茶,营养和口感都全了,是熬夜一族必备佳品~~~

时间:1-2小时
食材
全麦粉 220g
鸡蛋 2个
小麦胚芽 20g
杏仁 15g
核桃仁 15g
葡萄干 30g
蔓越莓干 20g
蓝莓干 10g
枸杞子 10g
红糖 80g
无铝泡打粉 5g
1g
高粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主要原料图
  • 步骤 2/11
    核桃仁和杏仁放烤箱里150度烤10分钟
  • 步骤 3/11
    枸杞子和葡萄干因为比较干,要稍微泡几分钟,再沥干水份
  • 步骤 4/11
    盆里加入全麦粉、小麦胚芽、盐、泡打粉一起搅匀
  • 步骤 5/11
    另一盘里打上两个鸡蛋,加入红糖(红糖要提前擀碎)
  • 步骤 6/11
    用打蛋器搅打均匀,至红糖溶化即可,不用打发
  • 步骤 7/11
    将面粉倒入红糖蛋液中翻拌均匀成面团
  • 步骤 8/11
    再加入所有的干果
  • 步骤 9/11
    用手将它们拌和在一起,分成两块长条状,撒少许高粉防粘,并放置1小时
  • 步骤 10/11
    烤箱150度预热,中层,烤30分钟(根据自家烤箱温度来定)
  • 步骤 11/11
    烤好放凉后切片,再放烤箱150度烤20分钟,10分钟后再翻面烤一下
小贴士

面团第一次烤好后要等放凉后才能切片,否则易碎

发布于 2022-07-07
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