橙皮味道清新，并且含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂，橙皮含有0.93～1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，除了这些书本上的药理作用，它的味道也是被大多数人认可的，至少我就十分喜欢，不需要任何的添加剂，将家里吃剩的橙皮切碎，放入普通的曲奇饼干中，就变成了美味的橙皮曲奇，为了那一抹清香，心情就变得无限好。
1：黄油要提前从冰箱中取出，室温软化，方便打发。
2：裱花袋最好用布制的，塑料袋太容易挤破了，很痛苦，因为面糊还是很硬的。
3：各家烤箱温度不同，注意烘焙上色状况，不要烤糊了。