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金钱面包卷
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淋湿的记忆忆薇
对于烘焙新手来说,可以学学面包整形吧!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
鸡蛋
5Og
白糖
4Og
黄油
30g
酵母
3g
牛奶
120g
盐
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
把除黄油外的食材放入面包桶,液体放下面,粉类放上面
步骤 2/7
面团揉至扩展阶段放入软化了的黄油至程序结束
步骤 3/7
面团发酵约1小时两倍大
步骤 4/7
取出排气,分成八份松弛10分钟
步骤 5/7
取一伤面团擀成椭圆形,对折再卷起来,依次做好8份
步骤 6/7
模具表面液层黄油,放入面包坯,烤箱里放碗开水,放入面包二次发酵
步骤 7/7
发酵好的面包入烤箱15O度上下火中层烤2O分钟既可。
小贴士
如果 把面团分小块点,整形烤出的面包更漂亮!
发布于 2022-05-19
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