金钱面包
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思量duplicate

这是涛涛妈咪的方子,也是我第一个收藏的菜谱。当时就想等我有了面包机,一定先学它!

现在我也兑换了面包机,今天第一个就来做~金钱面包。

时间:1-2小时
食材
奶粉 8g
酵母 2g
白糖 30g
牛奶 70g
鸡蛋 1个
1g
黄油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油外,把所有食材放入面包机内桶,先放液体材料,包括糖盐,再放粉类,酵母放在最上面。
  • 步骤 2/8
    按发面团程序,20分钟后放入黄油,继续揉面20分钟。
  • 步骤 3/8
    面团在面包机内发酵1个小时至2倍大。
  • 步骤 4/8
    倒出面团排气,松弛15分钟。
  • 步骤 5/8
    分成6g1份的小面团揉圆,放入9寸披萨盘里,要有空隙。
  • 步骤 6/8
    烤箱底部放一盆开水,披萨盘放入烤箱二次发酵。
  • 步骤 7/8
    小面团发酵至2倍大,挤满披萨盘。 烤箱预热,再次放入披萨盘,180℃中层12分钟。
  • 步骤 8/8
    取出面包趁热刷上糖水。
小贴士

这款面包不用整形所以非常简单。

发布于 2022-03-15
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