松软黄金圆面包
1.4万 热度 172 收藏
zheng炀

最近在做面包,因为只做过一次就打退堂鼓了,可是女儿喜欢吃的,而且做烘焙的也就做蛋糕、面包之类的,面包吃起来也方便点,可当早餐可当下午小餐点,很适合带到单位以备不时之需的,呵呵。

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
40g
黄油 30g
鸡蛋 1个
70g
2g
牛奶 100g
酵母 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有材料
  • 步骤 2/11
    除黄油外的材料混合
  • 步骤 3/11
    揉成面团后加入软化的黄油
  • 步骤 4/11
    揉到扩展
  • 步骤 5/11
    盖上保鲜膜
  • 步骤 6/11
    发至2倍大
  • 步骤 7/11
    取出排气
  • 步骤 8/11
    分割等份后醒15分钟
  • 步骤 9/11
    取一小团搓圆
  • 步骤 10/11
    排入烤网进烤箱二次发酵(发酵功能36度40分钟) 发至1倍大取出刷上蛋液
  • 步骤 11/11
    送进烤箱160度15分钟,时间到享用啦,好好吃
小贴士

1、所有材料除黄油外揉成团

2、加入软化的黄油继续揉成光滑面团,并揉至出膜

3、发至2倍大,排气,等份再次醒10分

4、送入烤箱二次发酵

5、刷蛋液再次进烤箱160度15分钟

发布于 2023-05-06
评论
相关菜谱