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红豆卷
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沾僦苟揽托

红豆沙是家庭面包制作中比较常用的素材，怎样才能让小朋友有些新鲜的感觉呢？想想，也只能在面包的样子上做些改变了。这次弄点卷卷，，切片后比较可爱。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 25g
黄油 20g
糖 40g
盐 3g
干酵母 4g
水 125g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油红豆沙外所有材料混合，揉至光滑，加入黄油，揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/7
    进行基础发酵；发至两倍大，滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 3/7
    准备红豆沙。
  • 步骤 4/7
    擀成椭圆形。
  • 步骤 5/7
    铺上豆沙，从上而下卷起，注意捏紧捏合处。
  • 步骤 6/7
    温暖湿润处，最后发酵两倍大。
  • 步骤 7/7
    用锋利的刀片，在表面划几刀；预热烤箱185度，35分钟左右。
小贴士

面包的造型可以有很多改变，做成小圆包也很可爱。

发布于 2022-12-24
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