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山药蜜红豆卷
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因为山药的功效和营养非常丰富，所以特喜欢食用山药。但山药无味，今天用蜜红豆和炼乳来调味，味道确实不错。简单的小卷，可做下午茶点，操作也极其简单。

时间:10-30分钟
食材
山药 200克
蜜红豆 180克
炼乳 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    山药洗净。
  • 步骤 2/15
    去皮，切小块隔水蒸二十分钟。
  • 步骤 3/15
    在蒸熟的山药里放一勺炼乳。
  • 步骤 4/15
    用勺子拌匀，压成泥。
  • 步骤 5/15
    或是装进小号的保鲜袋，用擀面杖压也可。
  • 步骤 6/15
    将其在保鲜袋里擀成薄块。
  • 步骤 7/15
    用剪刀从保鲜袋的中间剪开，剪到底部后向两侧撕开，备用。
  • 步骤 8/15
    蜜红豆。（自制蜜红豆有菜谱，可以自行查看。）
  • 步骤 9/15
    将蜜红豆，装入小号的保鲜袋，擀成和山药大小的薄块。
  • 步骤 10/15
    将保鲜袋从中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。
  • 步骤 11/15
    倒扣在山药泥上，将保鲜袋小心去除。然后再铺上保鲜袋，用擀面杖将山药泥和蜜红豆压实。
  • 步骤 12/15
    然后再去除保鲜膜。
  • 步骤 13/15
    借助擀面杖将其卷起。边卷边去除保鲜膜，完全卷好后，用保鲜袋包着山药再搓几圈，让其更结实。
  • 步骤 14/15
    将卷好的卷切成一厘米厚的块。
  • 步骤 15/15
    简单易操作的山药蜜红豆卷即可食用。
小贴士

山药和蜜红豆一定要压成泥不能有块，否则卷会散。蜜红豆一定要比较干些不能有水，否则也会卷不起。

发布于 2020-01-03
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