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葡萄干吐司
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滴卧嗣陕唾

儿子最近不太喜欢吃蛋糕，反倒是对面包比较感兴趣，那就做面包给他吃吧，刚好前几天买了一包黑葡萄，正好派上用场。哈哈，一片片的吐司，儿子还真是喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
牛奶 120ml
葡萄干 50g
黄油 30ml
盐 1g
酵母 4g
糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葡萄干先用水泡一下
  • 步骤 2/12
    黄油切出来用小碗装起，下面用大碗装热水，装黄油的碗坐在热水上。
  • 步骤 3/12
    把酵母和面粉搅匀，倒入盐、糖、鸡蛋和牛奶。
  • 步骤 4/12
    用筷子先把粉搅成团
  • 步骤 5/12
    再用手揉成团，揉至出膜加入黄油继续揉。揉至完全阶段。
  • 步骤 6/12
    加入葡萄再揉2分钟，把葡萄揉进面团里去。
  • 步骤 7/12
    盖上盖子放到烤箱发酵功能发1个小时。
  • 步骤 8/12
    发酵至2倍大，手指戳下不回弹也不塌陷后取出排气滚圆，静置15分钟，
  • 步骤 9/12
    把面团压平，再圈起。
  • 步骤 10/12
    圈好的面团，分成三份，放入模具。
  • 步骤 11/12
    盖保鲜膜，放入烤箱中以35°左右的温度进行最后发酵。
  • 步骤 12/12
    烤箱250度预热2分钟放入烤箱，165度上下火烤30分钟。
小贴士

有些步骤忘记拍照了，但做面包揉面都差不多。

葡萄要记得用水先泡一下，不然太干了不好吃。

面包切块的时候最好是从侧面反过来切，因为边上比较软，不会切粹。

发布于 2023-02-12
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