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绿豆沙棍子面包
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危险男爵半香

加入了蜜绿豆的面包，还能尝到一颗颗完整的豆粒，外皮脆硬，内馅绵沙。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 330g
糖 45g
鸡蛋 1个
牛奶 130ml
玉米油 30ml
老面团 160g
酵母 5g
盐 4g
面粉 适量
蜜绿豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除玉米油外所有材料拌匀，然后将老面团撕成小块放入其中。后油法将各种材料混合揉至完成阶段，能拉出薄膜。
  • 步骤 2/7
    温暖处醒发至两倍大或两点五倍大。
  • 步骤 3/7
    排气分割整圆，松驰二十分钟（每份约100克）。
  • 步骤 4/7
    擀成长条放入蜜豆。
  • 步骤 5/7
    卷起卷紧长条。
  • 步骤 6/7
    卷好后放入烤盘，温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 7/7
    在发酵好的面包上划几刀，筛上面粉，180度烤箱中上层，十五分钟。
小贴士

每次做面包，都可留一块小面团，放冰箱冷冻，下次做面包时取出解冻使用，做出的面包效果更加温润绵软。

发布于 2022-07-10
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