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椰蓉鸡蛋包
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半窗疏影竺
用了椰蓉做为面包馅,非常的香,烤出的面包口感也非常好,因为加了许多的蛋黄,让这款小面包更加的松软好吃!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
200g
玉米油
20g
盐
1g
白砂糖
20g
椰蓉馅
适量
酵母
2g
鸡蛋黄
3个
全蛋
1个
白芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
中种面团的制作:蛋黄3个,面粉140克,酵母2克揉成面团。
步骤 2/11
发至两倍大。
步骤 3/11
打一全蛋至面包桶,放入盐,糖,油,面粉60克,中种面团撕成小块启动和面功能。
步骤 4/11
和至如图的光滑面团。
步骤 5/11
发至两倍大。
步骤 6/11
取出面团排气,分成16份,醒15分钟。取一面团擀成中间厚旁边簿的面片。
步骤 7/11
包入椰蓉馅(椰蓉馅的制作:油,糖,蜂蜜,椰蓉,玉米淀粉和成团即可),包好,收口向下。
步骤 8/11
放入烤盘。
步骤 9/11
发至两倍大刷上蛋液撒上芝麻。
步骤 10/11
放入已经预热好的烤箱中层170度17分钟左右。
步骤 11/11
烤好的面包放烤网上晾凉,待温热时装入袋中封好,第二天吃更好吃!
小贴士
烤箱的温度和时间要自己掌握。每家的烤箱是不一样的。
包馅时不要太多,刚好就行。
发布于 2022-12-04
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