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草莓蛋糕卷
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鸡蛋小超人菅

接触烘焙以来，做过无数次蛋糕卷了，但从没试过中间夹打发淡奶油的，这次家里正好有没用完的淡奶油，所以就尝试着做了这个，中间再夹上美味的草莓，呵呵，不错。

食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 5个
糖 70g
玉米油 40g
草莓 适量
打发淡奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋黄打散，加进色拉油，搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    加入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    蛋清中加入白糖。
  • 步骤 4/10
    蛋清打发到湿性发泡，如图中的状态。
  • 步骤 5/10
    打发好的蛋清分三次加进蛋黄糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    把拌好的面糊倒进烤盘，表面适当抹平。
  • 步骤 7/10
    放入预热好的170度的烤箱中，烤12分钟。
  • 步骤 8/10
    取出蛋糕后，撕去蛋糕纸，放凉，在表面抹上打发的淡奶油，摆上草莓。
  • 步骤 9/10
    草莓上面再盖上适量的淡奶油。
  • 步骤 10/10
    卷起，放冰箱冷藏定型后，即可切开食用。
小贴士

做好的蛋糕卷最好在两日内食用完毕。

发布于 2024-05-06
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