椰子的味道受到我们全家的喜爱，无论的做面包还是做椰丝球，还是加到馅料里面，甚至是撒到蛋糕上，都爱那个味道。做椰蓉味的面点时总感觉满屋飘散着椰子的香味。也许是身处北方，品味新鲜椰子的机会比较少的原因吧，对椰蓉椰丝类的就是酷爱啊。今天做一款椰丝蛋糕，用了戚风蛋糕的做法做的蛋糕坯，里面加了酸奶，蛋糕非常的松软，感觉能卷起来做成蛋糕卷了，但怕卷了之后椰丝会比较潮，失去了香味和口感，就没有卷，切块来吃啦。
1、面粉一定要提前过筛，保证面粉的松散度，拌的会更均匀。
2、在开始在蛋黄糊中拌蛋白时就把烤箱预热上，这样拌好后刚好开始烤，蛋糕糊不用放置，烤的蛋糕会更松软。
3、为了更健康，我用了橄榄油， 没有用黄油。自己按自己习惯，加一般的食用油也是可以的，加黄油会更香。