Name: 德国国旗蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 37g; 细砂糖 40g; 可可粉 3g; 鸡蛋 2只; 水 30g; 色拉油 30g; 红色素 4滴; 黄色素 3滴

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德国国旗蛋糕

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俅伤涡呈俺

7月5日凌晨0：00德国与法国即将展开激烈的四强之争。不知道你会支持哪个强队呢？自我个人看来，更加看好德国队~精彩球赛，大家拭目以待吧~

食材

低筋面粉 37g

细砂糖 40g

可可粉 3g

鸡蛋 2只

水 30g

色拉油 30g

红色素 4滴

黄色素 3滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

首先将蛋白蛋黄分离。
步骤 2/14

蛋黄里加入水和色拉油，搅拌均匀。
步骤 3/14

然后筛入低筋粉。
步骤 4/14

搅拌均匀。
步骤 5/14

蛋白分3次加入细砂糖，中速打发。
步骤 6/14

打发至湿性偏干性发泡。
步骤 7/14

将蛋白霜和蛋黄糊混合，上下切拌均匀，然后分成三份。
步骤 8/14

往其中一份蛋糕糊里加入3克可可粉，拌均匀。
步骤 9/14

另外两份分别加入3滴黄色素和4滴红色素，并分别拌均匀。
步骤 10/14

将红色蛋糕糊装入裱花袋里。
步骤 11/14

中间三分之一的位置，挤上一层红色蛋糕糊，如图所示。放入预热好的烤箱里，180度，上下火，中层，烤3分钟。
步骤 12/14

然后将黄色面糊和可可面糊分别倒入到模具内，如图所示。
步骤 13/14

继续放入烤箱，中层，180度上下火，烤15分钟即可！
步骤 14/14

出炉后，倒扣在碟子上，撕去油纸，四边裁整齐即可！

小贴士

由于出炉后，四边要裁剪，所以，烤的时候，最好不要等分三份，而是分成两段宽，中间稍窄的状态，这样国旗比例会比较正常！

发布于 2024-01-08