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毛毛虫烤肠面包
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黯然

欣女特别喜欢吃面包店里的毛毛虫面包，今天给她做几个。改版一下，面包里面放烤肠！

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
盐 3g
糖粉 40g
牛奶 400g
酵母 6g
奶粉 30g
黄油 15g
蛋液 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除黄油外其他配料牛奶，盐，糖奶粉，面粉，酵母放入面包桶中启动和面。
  • 步骤 2/12
    搅拌20分钟。
  • 步骤 3/12
    放入黄油再次搅拌20分钟。
  • 步骤 4/12
    静置2个小时发酵2.5倍大小。
  • 步骤 5/12
    揉排气醒20分钟。
  • 步骤 6/12
    分成同等5份。
  • 步骤 7/12
    将面团擀长放上一根烤肠，从一侧卷起。
  • 步骤 8/12
    依次操作。
  • 步骤 9/12
    摆放在烤网上放入烤箱(內放一碗热水)发酵。
  • 步骤 10/12
    发酵至2倍大取出，刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度25分钟左右，注意上色加盖锡纸。
  • 步骤 12/12
    烤好了取出。
小贴士

特别好吃，欣女一气吃了两个。

发布于 2022-04-22
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