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烤肠面包
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拉扯complexity

儿子是个无肉不欢的小家伙，吃面包也要吃肉肉的，哈哈，这个烤肠面包是他最喜欢的。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
鸡蛋 40g
水 90g
糖 30g
盐 2g
酵母 3g
黄油 20g
香葱 适量
沙拉酱 适量
烤肠 5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料中除了黄油全部放在面包机内，选择一个揉面程序。
  • 步骤 2/9
    一个揉面程序结束后，将黄油放入面包机，再次启动揉面程序，然后再选择一个发酵程序对面团进行发酵。
  • 步骤 3/9
    将烤肠从冰箱内拿出备用。
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团放在案板上进行排气后再盖上湿布静置15分钟。
  • 步骤 5/9
    分成均匀的5份，取一份做成椭圆形，中间切开。
  • 步骤 6/9
    烤肠放在面团中间切开的地方，依次做好后放在温度湿度都适宜的地方进行二次发酵。
  • 步骤 7/9
    香葱切成碎末。
  • 步骤 8/9
    将香葱末洒在二次发酵好的面包坯上，挤上沙拉酱。放入预热好的烤箱内，上下火，165°，20分钟。
  • 步骤 9/9
    可以与面包房相媲美的烤肠面包新鲜出炉！
小贴士

烤箱温度根据自己的烤箱实际情况进行调整，如果烤的过程中上色太深可以用锡纸盖上。

发布于 2023-02-21
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