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烤肠面包
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奎奎奎北

做面包做到现在还从来没做过花式面包,家里有现成的烤肠试做一式,做的卖相不怎样,但吃口很好,好松软很香,味道不错.

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 140g
烤肠 3根
黄油 25g
盐 1g
糖 50g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
  • 步骤 2/13
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/13
    和好面可拉出薄
  • 步骤 4/13
    整形后放入面包机发酵1小时
  • 步骤 5/13
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 6/13
    排出空气分6小团醒15分钟
  • 步骤 7/13
    取一面团擀成长条
  • 步骤 8/13
    卷成圈放入烤肠
  • 步骤 9/13
    放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
  • 步骤 10/13
    发酵至2倍涂上鸡蛋液
  • 步骤 11/13
    再涂上色垃酱
  • 步骤 12/13
    最后涂上番茄酱，烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
  • 步骤 13/13
    20分钟出烤箱放凉
小贴士

面粉和面揉好后可拉出膜,这样做出的面包很松软

发布于 2022-07-27
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