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毛毛虫豆沙面包
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你画的像坨屎

许久没有做面包了，主要是南方天气太热了，坐家里不动也是跟桑拿一样。冰箱里自制豆沙还有一些，再不消化就要变质了。加上少许南瓜就做一款柔软面包很不错。为了让娃儿喜欢特地做成了毛毛虫。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
南瓜泥 100g
白糖 20g
盐 1g
酵母 2g
黄油 20g
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内依次加入：鸡蛋、南瓜泥、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。
  • 步骤 2/12
    开启和面程序。
  • 步骤 3/12
    揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。
  • 步骤 4/12
    直至揉出薄膜状。
  • 步骤 5/12
    面团发至两倍大。
  • 步骤 6/12
    将发酵好的面团揉匀排气，分割成份小面团，盖上湿布松驰15份钟。
  • 步骤 7/12
    用擀面杖擀成方形面饼，放上豆沙馅，下边划上几刀成为小条。
  • 步骤 8/12
    从上往下卷起成为长条。
  • 步骤 9/12
    依次做好摆入烤盘再次发酵两倍大。
  • 步骤 10/12
    发酵好的面包涮上鸡蛋液。
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右。
  • 步骤 12/12
    烤好的面包取出放凉即可。
小贴士

用南瓜泥和面，非常的柔软所以没有另加水或牛奶。

烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。

烤好的面包放至温凉时入保鲜袋保存更加柔软。

发布于 2023-04-25
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