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蜂蜜海绵蛋糕
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澈忻粕韶俗

这个不用分蛋的海绵蛋糕，感觉做起来比戚风更容易，口感也比较厚实

食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 5个
蜂蜜 25g
玉米油 35g
白糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋加入蜂蜜后搅拌
  • 步骤 2/8
    把蛋盆坐入温水中分次加入白糖继续搅打
  • 步骤 3/8
    先低速搅打至细腻的乳末后，再高速搅打，直至较深的纹理不消失，提起打蛋头蛋糊不滴落即可。
  • 步骤 4/8
    加入玉米油快速翻拌均匀
  • 步骤 5/8
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/8
    上下翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    把面糊倒入烤盘里，震出气泡
  • 步骤 8/8
    上下火180度30分钟即可出炉
小贴士

海绵蛋糕的打蛋过程最好在40～50度的温水盆里进行

蛋液打至浓稠，可以写“8”字，不会轻易消失

各人的烤箱不同，应该根据自家烤箱温度进行调整

发布于 2022-07-06
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