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蜂蜜海绵蛋糕
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惠甄浮期妄年

尝试过许多做蛋糕的食谱，不是口感粗糙就是卖相不好，太复杂的也不想尝试。唯独照这个方子做，第一次就相当成功。不仅操作简单，口感更是绵软香甜，得到家人一致好评。从此，家人想吃蛋糕，此方子便是首选。

食材
鸡蛋10枚 适量
蛋糕粉100克 适量
牛奶100克 适量
玉米油80克 适量
蜂蜜50克 适量
细砂糖50克 适量
盐1克 适量
白醋5滴 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。鸡蛋、蛋糕粉、玉米油、牛奶、蜂蜜和砂糖可以放在一起。
  • 步骤 2/11
    将蛋白放在无水无油的盆里，蛋黄放另一盆里。
  • 步骤 3/11
    将玉米油放在一个小锅里，烧至油沸腾
  • 步骤 4/11
    油沸腾移开火，将蛋糕粉倒入，并搅拌均匀，细腻。
  • 步骤 5/11
    将牛奶倒入蛋黄盆里，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    将面粉糊倒入蛋黄盆，用工具搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    蛋白盆里加入蜂蜜和醋，用电动打蛋器打发
  • 步骤 8/11
    打至5一6分发，倒入砂糖，打至9分发就可以了。这时，蛋白盆里的纹路不易消失，打蛋器上的蛋白呈弯尖状就可以了
  • 步骤 9/11
    将打发好的蛋白分三次放入蛋黄盆。每放一次都要将面糊搅拌均匀，再放下一次。不可以划圈，可以上下或划十字翻搅均匀
  • 步骤 10/11
    将蛋糕糊放入烤盘中。170度10分钟140度40分钟
  • 步骤 11/11
    刚做出来的蛋糕，绵软松乏，香甜可口。
发布于 2018-09-12
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